Kardiyolog Yunus Amasyalı, kalp sağlığı için beslenme önerilerini paylaştı. Kırmızı et yerine balık, sebze ve meyve ağırlıklı beslenme ile kolesterolün nasıl düşürülebileceğini açıkladı.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında yaptığı açıklamada kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve önerilerini paylaştı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisiz kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemini vurguladı.
Dr. Amasyalı, liften zengin gıdaların düzenli tüketilmesinin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini ifade etti. Bu gıdalar arasında tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzeler yer alıyor. Günde en az 8-10 bardak su içilmesi de kalp sağlığı için kritik önem taşıyor.
Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları risk faktörlerini olumlu etkileyebileceğini söyleyen Dr. Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini hatırlattı. Kan dolaşımındaki kolesterolün önemli bir kısmının vücutta üretildiğini, ancak alınan gıdaların türünün kolesterol düzeyini belirgin şekilde etkilediğini belirtti.
Amasyalı, kalp hastalığına yol açan ana etkenin yağın miktarı değil, türü olduğunu vurguladı. Doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü yükselterek kalp hastalığı riskini artırdığını, bu yağların toplam kalorinin yüzde 10’unu aşmaması gerektiğini söyledi. LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olan bireyler için bu oranın yüzde 7’nin altına inmesi gerektiğini ekledi.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamuller ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olarak sıralandı. Bu yağların LDL kolesterolü yükselttiği belirtildi. Buna karşılık, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık ve ceviz gibi doymamış yağ kaynaklarının LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü artırdığı ifade edildi.
Dr. Amasyalı, günlük yağ tüketiminin toplam kalorinin en fazla yüzde 30’unu oluşturması gerektiğini ve bu oranın sağlıklı yağlardan karşılanması gerektiğini belirtti. Tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı alternatiflerin tercih edilmesi, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesi önerildi. Özellikle yumurta sarısı konusunda LDL kolesterolü yüksek kişilerin daha dikkatli olması gerektiği vurgulandı.
Yorum Yap